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Vous offrir les meilleurs chocolats, fabriqués artisanalement avec cœur & créativité
Une histoire de passion

J'ai plongé dans la gourmandise toute petite et je n'en suis jamais sortie !
Les gâteaux de maman, une famille dans l'agriculture, il n'en fallait pas plus pour avoir le goût des bonnes choses (et des choses bien faites).
J'ai passé mon enfance et mon adolescence à pâtisser et chocolater. J'apprécie le merveilleux et la technicité de cette discipline, où l'on transforme des ingrédients basiques en quelque chose d'extraordinaire... quand c'est réussi !
Mais au-delà de ça, je crois qu'apporter des petits plaisirs à mes proches a toujours été ma façon de leur dire que je les aime.
Sans arrêter de régaler mon entourage, j'ai passé mes diplômes en Pâtisserie, puis en Ingénierie. J'ai travaillé 5 ans en recherche alimentaire pour l'industrie dans une équipe formidable (avec un but, comprendre ce qui se passe entre les molécules des aliments !). Mais l'artisanat est ma vraie passion : j'y retrouve tout le sens qu'il me manquait.
Faire de beaux produits, avec du cœur et avec créativité, et surtout, apporter du plaisir !
J'ai enfin sauté le pas et créé ma chocolaterie en 2022.
Les maitre-mots : partage et plaisir.
Avec Pâmoison, je veux partager avec ceux qui fabriquent mes ingrédients, qui investissent toute une vie dans le travail bien fait. Mettre en avant notre agriculture française résonne particulièrement en moi, fille d'agriculteur : nous avons des femmes et des hommes qui se donnent corps et âme à leur métier et qui savent tirer de la nature de petites merveilles gustatives.
Je veux partager avec tous les gourmands, en utilisant mon savoir-faire pour leur faire découvrir de bons chocolats, fabriqués artisanalement avec le soucis du goût et de l'équilibre.
Je veux que chacun puisse partager avec ses proches et leur montrer combien ils comptent, en leur apportant plus que des chocolats. Je veux qu'offrir mes produits soit l'intention d'apporter un moment de dégustation unique, un moment de réconfort et de détente à ceux qu'on aime, et même un moment de pâmoison...
Quand on l'offre avec de l'intention, le chocolat a du pouvoir !
Annabelle DAVID, votre Chocolatière
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